Ocena podstawowych cech technologicznych ziarna pszenicy ze zbiorow 1998 roku

• Autorzy: Rothkaehl J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pszenica jara; gestosc ziarna; wartosc wypiekowa; zboza; wartosc przemialowa; enzymy amylolityczne; sedymentacja; plonowanie; zbiory; pszenica; gluten mokry; wartosc technologiczna; wyrozniki jakosci; liczba opadania; pszenica ozima; zawartosc popiolu; zawartosc bialka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1999
• Tom: 43
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.5-10,tab.,rys.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.