Mozliwosci polepszenia cech sensorycznych otrab

• Autorzy: Klotz D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

blonnik pokarmowy; ekstruzja; sklad chemiczny; zakwaszanie; otreby jeczmienne; modyfikacje; przetworstwo zbozowe; otreby pszenne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2000
• Tom: 44
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.19-20,tab.

Twórcy

autor

Klotz D.