Wplyw sposobu przygotowania skrobi pszenzytniej na jej wlasciwosci oraz charakterystyke frakcji rozpuszczalnej kleikow skrobiowych

• Autorzy: Nowotna A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

skrobia odtluszczona; skrobia rozsegregowana; zboza; wlasciwosci fizykochemiczne; kleikowanie skrobi; kleik skrobiowy; pszenica; skrobia; pszenzyto

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Rozprawy
• Rocznik: 1996
• Tom: 214
• Opis fizyczny: s.1-87,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Nowotna A.

• Akademia Rolnicza, Krakow