Jakosc miesa tucznikow mieszancowych otrzymanych w wyniku krzyzowania ras wbp, pbz, Duroc, Pietrain, Hampshire

• Autorzy: Wojciechowski A. , Szmanko T. , Majewski A. , Gajewczyk P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

rasy zwierzat; wodochlonnosc; rasy rodzime; mieso wieprzowe; jakosc; zawartosc kolagenu; wlasciwosci reologiczne; kruchosc miesa; trzoda chlewna; hodowla zwierzat; mieszance wielorasowe; zawartosc bialka; krzyzowanie zwierzat; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2004
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.48-49,51-55,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wojciechowski A.

autor

Szmanko T.

autor

Majewski A.

autor

Gajewczyk P.