Laboratory scale evaluation of starch extractability of wheat varieties

• Autorzy: Bergthaller W , Lindhauer M.G. , Zwingelberg H. , Ehring M.

Warianty tytułu

PL

Ekstrahowalnosc skrobi z roznych skrobi pszennych na podstawie badan w skali laboratoryjnej

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

new technology; extractability; technological progress; wheat starch; laboratory research; conference; quality; starch; Krakow conference

PL

nowe technologie; ekstrahowalnosc; postep technologiczny; skrobia pszenna; badania laboratoryjne; konferencje; jakosc; skrobia; Krakow konferencja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Technologia Jakość. Suplement
• Rocznik: 1998
• Tom: 05
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.47-62,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bergthaller W

• Potato and Lipid Research, Schutzenberg 12, D-32756 Detmold, Germany

autor

Lindhauer M.G.

autor

Zwingelberg H.

autor

Ehring M.