Energia i zywnosc. Cz.2. Zywnosc a uprzemyslowienie jej przetworstwa

• Autorzy: Budny J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; mleczarstwo; energia elektryczna; mleko surowe; jakosc; energochlonnosc; przemysl spozywczy; obrobka termiczna; koszty; procesy technologiczne; bariery surowcowe; obrobka cieplna zob.obrobka termiczna; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1992
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.11-13,tab.

Twórcy

autor

Budny J.

• Akademia Rolniczo-Techniczna,Olsztyn