Proba zastosowania pradu elektrycznego w procesie peklowania miesa - Gospodarka Mięsna - Tom 44, Numer 11 (1992) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1992 | 44 | 11 |

Tytuł artykułu

Proba zastosowania pradu elektrycznego w procesie peklowania miesa

Autorzy

Cierach M. , Zywica R.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

peklowanie mieso wolowe przemysl spozywczy energia elektryczna przemysl miesny solanki przebarwienia miesa azotyny mieso

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1992

Tom

44

Numer

11

Opis fizyczny

s.24-26,tab.

Twórcy

autor

Cierach M.

autor

Zywica R.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-2cff159b-2fe7-4511-8e38-b57d7fa2b8a3

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.