Zawartosc wybranych metali w owocach lesnych w zaleznosci od miejsca pozyskania

• Autorzy: Rusinek E. , Sembratowicz I. , Ognik K.

Warianty tytułu

EN

Content of selected metals in forest fruits depending on the harvest site

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczono zawartość Pb, Cd, Cu, Zn, Fe i Mn w próbkach owoców leśnych: borówki czarnej, maliny właściwej i poziomki pospolitej, pozyskanych w woj. lubelskim, na obszarach uznanych za potencjalnie wolne od zanieczyszczeń (Skierbieszowski Park Krajobrazowy) i na terenach potencjalnie zanieczyszczonych (Cementownia Rejowiec S.A.). Analizowane owoce pochodzące ze stanowisk bardziej narażonych na emisję zanieczyszczeń charakteryzowały się wyższą zawartością ołowiu (z wyj. maliny właściwej) oraz pozostałych metali, niż badane surowce z terenu Gminy Kraśniczyn. Spośród analizowanych owoców najniższą zawartość Pb, Zn, Fe, Mn odznaczała się borówka czarna, natomiast największą zawartością Pb, Zn i Mn charakteryzowała się poziomka pospolita. Zawartość kadmu w analizowanych surowcach roślinnych była wysoka.

EN

Contents of selected metals (Pb, Cd, Cu, Zn, Fe, Mn) were determined in samples of forest fruits: blueberry, raspberry and wild strawberry harvested in Lublin region from areas considered as potentially not exposed to pollution (Skierbieszów Landscape Park) and potentially polluted areas (Cement Factory Rejowiec S.A.). Analyzed fruits originating from stands more exposed to pollution were characterized by higher lead (except from raspberry) as well as other metals contents than those from Krasiczyn commune. Among studied fruits, blueberry was distinguished by the lowest contents of Pb, Zn, Fe, Mn, wild strawberry contained the highest levels of Pb, Zn and Mn. Cadmium content in analyzed plant materials was high.

Słowa kluczowe

PL

owoce lesne; zawartosc metali; olow; kadm; miedz; cynk; zelazo; mangan; stanowiska; zanieczyszczenia zywnosci

EN

forest fruit; metal content; lead; cadmium; copper; zinc; iron; manganese; plant locality; food contaminant

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 2008
• Tom: 59
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.155-161,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rusinek E.

• Akademia Rolnicza, ul.Akademicka 13, 20-950 Lublin

autor

Sembratowicz I.

autor

Ognik K.

Bibliografia

• 1. Chorąży W., Śmigiel D., Bliwert K., Podsiadło R., Filip J.: Zawartość niektórych metali ciężkich (Pb, Cd) w wybranych warzywach i owocach pochodzących z różnych terenów Górnośląskiego Okręgu Przemysłowego (GOP-U). Roczn. PZH 1987, 6, 484-490.
• 2. Fijałkowski D.: Ochrona przyrody i środowiska na Lubelszczyźnie. Lub. Tow. Nauk. 2003, Lublin.
• 3. Jakubowski P., Trzaskoś M., Czyż H.: Wpływ siedlisk hydrogenicznych na produktywność, skład florystyczny i zawartość niektórych elementów w runi łąkowej. Mat. Konf. „Stan i możliwości poprawy środowiska naturalnego” AR, Szczecin 1998
• 4. Jędrzejczak R., Szteke B.: Zawartość kadmu i ołowiu w owocach jagodowych i ziarnkowych. Roczn. PZH 1989, 4/6, 274-278.
• 5. Krejpcio Z., Olejnik D., Wójciak R., Gawęcki J.: Zawartość ołowiu i kadmu w racjach pokarmowych dzieci i młodzieży z terenu Legnickiego Zagłębia Miedziowego. Roczn. PZH 1999, 4, 353-360.
• 6. Ognik K, Sembratowicz I., Truchliński J.: Zawartość wybranych metali oraz azotanów i azotynów w owocach żurawiny błotnej oraz borówki czarnej i czerwonej z rejonu Lubelszczyzny. Żyw. Człow. i Metabol. 2005, 1, 267-272.
• 7. Ognik K., Rusinek E., Sembratowicz I., Truchliński J.: Influence of environmental conditions and vegetation period on trace elements contents in black chokeberry and elderberry fruits from Lublin region. Polish J. Environ. Stud. 2006, 3a, 113-117.
• 8. Ognik K., Rusinek E., Sembratowicz I., Truchliński J.: Zawartość metali ciężkich oraz azotanów (V) i azotanów (III) w owocach bzu czarnego i aronii czarnoowocowej w zależności od miejsca pozyskania i okresu wegetacyjnego. Roczn. PZH 2006, 3, 235-241.
• 9. Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1881/2006 z dnia 19 grudnia 2006r ustalające najwyższe dopuszczalne poziomy niektórych zanieczyszczeń w środkach spożywczych. Dz. Urz. UE L 364/5 z dnia 20.12.2006.
• 10. Rusinek E., Ognik K., Sembratowicz I., Truchliński J.: Wpływ warunków siedliska na bioakumulację makroelementów oraz pierwiastków śladowych w wybranych owocach z rejonu Lubelszczyzny. J. of Element. 2006, 2, 199-206
• 11. Stolarska A., Przybulewska K.: Wpływ warunków siedliska na bioakumulację wybranych mikroelementów w Plantago major L. i Taraxacum officinale Web. J. of. Element. 2004, 4, 775-784.
• 12. Trętowska J., Syrocka K.: Próba oceny stanu zanieczyszczenia środowiska w Siedlcach i okolicach na podstawie zawartości metali ciężkich w liściach i owocach bzu czarnego. Ekol. Techn. 2002, 1, 24-28.
• 13. Turski R., Baran S.: Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Wyd. AR, Lublin,1995.
• 14. Wojciechowska – Mazurek M., Zawadzka T., Karłowski K., Starska K., Ćwiek – Ludwicka K., Brulińska – Ostrowska E.: Zawartość ołowiu, kadmu, rtęci, cynku i miedzi w owocach z różnych regionów Polski. Roczn. PZH 1995, 3, 223-235.
• 15. Zalewski W., Oprządek K., Syrocka K., Lipińska J., Jaroszyńska J.: Zawartość pierwiastków szkodliwych dla zdrowia w owocach i warzywach uprawianych w woj. siedleckim. Roczn. PZH 1994, 1-2, 19-26.