Znaczenie opakowan w ksztaltowaniu jakosci zywnosci

• Autorzy: Popis M

Warianty tytułu

EN

Significance of packaging in shaping food quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Bardzo istotny wpływ na jakość i bezpieczeństwo zdrowotne żywności ma opakowanie. Dobór odpowiedniego materiału opakowaniowego zmniejsza ryzyko wystąpienia zmian jakościowych żywności. Zgodnie z definicją zawartą w normie PN-O-79000, opakowanie to wyrób zapewniający utrzymanie określonej jakości zapakowanych produktów, przystosowanie ich do transportu i składowania, a także chroniący środowisko. Producenci żywności, którzy wykorzystują opakowania do pakowania produktów spożywczych żądają od ich wytwórców gwarancji, że nie będą one wpływały niekorzystnie na żywność.

EN

Packaging has an essential influence upon the quality and health safety of food. The selection of a suitable packaging material diminishes the risk of quality change occurrence in food. According to the definition contained in the PN-0-79000 standard packaging means the product that ensures the maintaining of determined quality of packaged products, their adaptation to the conditions of transport and storage and also the protection of the environment. Food manufacturers who use packaging for packing food demand from its producers a guarantee that they will not adversely influence upon food.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2009
• Tom: 54
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.17-19,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Popis M

Bibliografia

• [1] Cichoń Z.: Nowoczesne opakowalnictwo żywności. Zakład Narodowy im Ossolińskich, Wrocław 1996.
• [2] Lisińska-Kuśnierz M., Ucherek M.: Współczesne opakowania. Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków 2003.
• [3] PN-O-79000, Opakowania i terminologia, listopad 1997.
• [4] Świderski F.: Towaroznawstwo żywności przetworzonej. Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2003.
• [5] Ustawa z dnia 11 maja 2001 r. o opakowaniach i odpadach opakowaniowych, Dz. U. 2001, Nr 63, poz. 638.
• [6] www.plastech.pl