Wykorzystanie krioskopu do pomiaru stopnia hydrolizy laktozy w mleku

• Autorzy: Zmarlicki S. , Kycia K.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

obnizanie zawartosci; stopien hydrolizy; hydroliza enzymatyczna; mleko; krioskopy; zawartosc laktozy; tolerancja laktozy; laktoza; modele matematyczne; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2005
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.12-15,tab.,fot.

Twórcy

autor

Zmarlicki S.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Kycia K.