Pomiar pH jako miernik jakosci miesa i jego przetworow - Gospodarka Mięsna - Tom 51, Numer 09 (1999) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

1999 | 51 | 09 |

Tytuł artykułu

Pomiar pH jako miernik jakosci miesa i jego przetworow

Autorzy

Olszewski A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne ocena jakosci mierniki jakosci wlasciwosci fizyczne pH odchylenia jakosciowe mieso

Wydawca

-

Czasopismo

Gospodarka Mięsna

Rocznik

1999

Tom

51

Numer

09

Opis fizyczny

s.30-35,tab.,rys.,wykr.

Twórcy

autor

Olszewski A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-275919b2-9f93-4860-a685-2671340ef46d

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.