Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
1994
|
26
|
Tytuł artykułu
Mieso indycze oddzielone mechanicznie II. Wplyw sposobu pozyskiwania oraz czasu i warunkow przechowywania na wlasciwosci technologiczne
Autorzy
Pomianowski J F
,
Borowski J.
Warianty tytułu
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
indyki
mieso
mieso drobiowe
mieso indycze
tusze
tuszki drobiowe
rozbior tuszy
metody produkcji
mechaniczne pozyskiwanie miesa
mieso odkostnione mechanicznie
przechowywanie
przechowywanie miesa
metody przechowywania
warunki przechowywania
czas przechowywania
chlodzenie
analiza zywnosci
wlasciwosci technologiczne
wartosc technologiczna
wodochlonnosc
barwa
odczyn miesa
pH
EN
turkey [zool.]
meat
poultry meat
turkey meat
carcass
poultry carcass
carcass partition
production method
mechanical method
mechanically deboned meat
storage
meat storage
storage method
storage condition
storage time
refrigeration
food analysis
technological property
technological value
water absorbability
colour
meat pH
pH
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
Rocznik
1994
Numer
26
Opis fizyczny
s.47-54,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Pomianowski J F
Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn
autor
Borowski J.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-24fd8c69-2fe9-414f-a630-cdc286536055
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.