Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
1994
|
26
|
Tytuł artykułu
Studies on technological possibilities in utilization of anhydrous milk fat for production of recombined butter- like products
Autorzy
Staniewski B
,
Kisza J.
,
Hadal A.
,
Juskiewicz M.
Warianty tytułu
PL
Badania nad technologicznymi mozliwosciami wykorzystania bezwodnego tluszczu mlekowego przy otrzymywaniu rekombinowanych wyrobow maslopodobnych
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
PL
Słowa kluczowe
EN
dairy industry
dairy product
food product
butter
butter-like product
milk concentrate
recombined butter
physical property
food technology
recombination
milk protein
odour
palatability
PL
mleczarstwo
przetwory mleczne
produkcja zywnosci
maslo
produkty maslopodobne
koncentraty mleczne
bezwodny tluszcz mlekowy
maslo rekombinowane
wlasciwosci fizyczne
technologia zywnosci
procesy technologiczne
rekombinacja
bialka mleka
zapach
smakowitosc
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
Rocznik
1994
Numer
26
Opis fizyczny
s.3-13,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Staniewski B
Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn
autor
Kisza J.
autor
Hadal A.
autor
Juskiewicz M.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-2053cf2d-46a1-4352-a002-31c4b25cd428
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.