Biodostępność i metabolizm flawonoidów

• Autorzy: Bobrowski M , Bijak M.

Warianty tytułu

EN

Bioavailability and metabolism of flavonoids

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Związki polifenolowe wykazują korzystne efekty zdrowotne, zmniejszając ryzyko zachorowalności na choroby cywilizacyjne, w tym choroby sercowo-naczyniowe, nowotworowe i cukrzycę. Prozdrowotne działanie roślinnych związków polifenolowych zależy od ilości spożytego związku i od jego biodostępności. Metabolizm i absorpcja flawonoidów, jednych z głównych klas związków polifenolowych, przebiega wspólnymi ścieżkami. Przedstawiono absorbcję jelitową flawonoidów, mechanizm ich koniugacji jelitowej i wątrobowej, transport w osoczu, rolę mikroflory bakteryjnej i drogę eliminacji z kałem i moczem. Wynikiem ich metabolizmu jest powstawanie koniugatów flawonoidów (metylowanych, glukuronidowanych i siarczanowanych), które mogą posiadać inną aktywność biologiczną w stosunku do aglikonów flawonoidów. Dlatego ważne jest, aby zrozumieć, że flawonoidy najobficiej występujące w naszej diecie są niekoniecznie tymi, które docierają do tkanek i niekoniecznie są najaktywniejszymi w organizmie człowieka. Dlatego też przyszłe badania powinny zawierać dokładną ocenę biodostępności flawonoidów. Znajomość tych mechanizmów pomoże lepiej zidentyfikować, który flawonoid skuteczniej zapobiega chorobom i jest konieczna do oceny ich profilu farmakologicznego i toksykologicznego.

EN

The polyphenols have been shown to have a number of beneficial health effects including prevention of the degenerative diseases such as cancer, cardiovascular disease and diabetes. The health effects of plant polyphenols depend on the amount consumed and on their bioavailability. The metabolism and absorption of flavonoids which are one of the main classes polyphenols occurs via a common pathway. In this article, the intestinal absorption, the mechanism intestinal and hepatic conjugation, plasma transport, the role of microflora and elimination in feaces and urine of flavonoids are presented. Extensive metabolism generating different conjugation forms (methylation, glucuronidation, sulfation) which are likely to possess different biological properties than flavonoids aglycones. It is important to realize that the flavonoids that are the most common in the human diet are not necessarily the ones that reach target tissues and are not necessarily the most active within the body. Future research should include a detailed assessment of the bioavailability of flavonoids. This knowledge will help us to better identify which flavonoids provide the greatest effectiveness in disease prevention and is very important in defining the pharmacological and toxicological profile of these compounds.

Słowa kluczowe

PL

flawonoidy; dzialanie prozdrowotne; polifenole; metabolizm czlowieka; absorpcja; biodostepnosc; uklad pokarmowy; uklad krazenia; zdrowie czlowieka; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 5-6
• Opis fizyczny: s.754-761,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bobrowski M

• Katedra Biochemii Ogolnej, Uniwersytet Lodzki, ul.Banacha 12/16, 90-237 Lodz

autor

Bijak M.

Bibliografia

• 1. Scalbert A., Manach C., Morand C., et al.: Dietary polyphenols and the prevention of diseases. Crit Rev. Food Sci. Nutr., 2005, 45, 4, 287-306.
• 2. Vidavalur R., Otani H., Singal P.K., et al.: Significance of wine and resveratrol in cardiovascular disease: French paradox revisited. Exp. Clin. Cardiol., 2006, 11, 3, 217-225.
• 3. Sun A.Y., Simonyi A., Sun G.Y.: The .French Paradox. and beyond: neuroprotective effects of polyphenols. Free Radic.Biol. Med., 2002, 32, 4, 314-318.
• 4. Rasmussen S.E., Frederiksen H., Struntze K.K., et al.: Dietary proanthocyanidins: occurrence, dietary intake, bioavailability, and protection against cardiovascular disease. Mol. Nutr. Food Res., 2005, 49, 2, 159-174.
• 5. Iijima K., Yoshizumi M., Ouchi Y.: Effect of red wine polyphenols on vascular smooth muscle cell function – molecular mechanism of the «French paradox». Mech. Ageing Dev., 2002, 123, 8, 1033-1039.
• 6. Ferrieres J.: The French paradox: lessons for other countries. Heart 2004, 90, 1, 107-111.
• 7. de Lange D.W.: From red wine to polyphenols and back: a journey through the history of the French Paradox. Thromb.Res., 2007, 119. 4, 403-406.
• 8. Zern T.L., Fernandez M.L.: Cardioprotective effects of dietary polyphenols. J. Nutr., 2005, 135, 10, 2291-2294.
• 9. Ross J.A., Kasum C.M.: Dietary flavonoids: bioavailability, metabolic effects, and safety. Annu. Rev. Nutr., 2002, 22, 19-34.
• 10. Ghosh D., Scheepens A.: Vascular action of polyphenols. Mol. Nutr. Food Res., 2009, 53, 3, 322-331.
• 11. Ostrowska J., Skrzydlewska E.: The biological activity of flavonoids. Postępy Fitoterapii, 2005, (3-4), 71-79.
• 12 .Manach C., Mazur A., Scalbert A.: Polyphenols and prevention of cardiovascular diseases, 2005, 16, 1, 77-84.
• 13. Manach C., Scalbert A., Morand C., et al.: Polyphenols: food sources and bioavailability. Am. J. Clin. Nutr., 2004, 79, 5, 727-747.
• 14. Ross J.A., Kasum C.M.: Dietary flavonoids: bioavailability, metabolic effects, and safety. Annu. Rev. Nutr., 2002, 22, 19-34.
• 15. Ullah M.F., Khan M.W.: Food as medicine: potential therapeutic tendencies of plant derived polyphenolic compounds. Asian Pac. J. Cancer Prev., 2008, 9, 2, 187-195.
• 16. Nardini M., Natella F., Scaccini C.: Role of dietary polyphenols in platelet aggregation. A review of the supplementation studies. Platelets.: 2007, 18, 3, 224-243.
• 17. Hollman P.C., Katan M.B.: Absorption, metabolism and health effects of dietary flavonoids in man. Biomed. Pharmacother., 1997, 51, 8, 305-310.
• 18. Makowska-Wąs J., Janeczko Z.: Bioavailability of plant polyphenols. Postępy Fitoterapii, 2004, 3, 126-137.
• 19. Karakaya S.: Bioavailability of phenolic compounds. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 2004, 44, 6, 453-464.
• 20. Stahl W., van den Berg H., Arthur J., et al.: Bioavailability and metabolism. Mol. Aspects Med., 2002, 23, 1-3, 39-100.
• 21. Erlund I.: Review of the flavonoids quercetin, hesperetin, and naringenin. Dietary sources, bioactivities, bioavailability, and epidemiology. Nutr. Res., 2004, 4, 10, 851-874.
• 22. Hu M.: Commentary: bioavailability of flavonoids and polyphenols: call to arms. Mol. Pharm., 2007, 4, 6, 803-806.
• 23. Prasain J.K., Barnes S.: Metabolism and bioavailability of flavonoids in chemoprevention: current analytical strategies and future prospectus. Mol. Pharm., 2007, 4, 6, 846-864.
• 24. Aherne S.A., O.Brien N.M.: Dietary flavonols: chemistry, food content, and metabolism. Nutrition, 2002, 18, 1, 75-81.
• 25. D.Archivio M., Filesi C., Di B.R., et al.: Polyphenols, dietary sources and bioavailability. Ann.Ist.Super.Sanita, 2007, 43, 4, 348-361.
• 26. Scalbert A., Williamson G.: Dietary intake and bioavailability of polyphenols. J.Nutr., 2000, 130, (8S Suppl), 2073S-2085S.
• 27. Walle T.: Absorption and metabolism of flavonoids. Free Radic. Biol. Med., 2004, 36, 7, 829-837.
• 28. Viskupicova J., Ondrejovic M.: Bioavailability and metabolism of flavonoids. J. Nutr., 2008, 4, 151-162.
• 29. Rechner A.R., Smith M.A., Kuhnle G., et al.: Colonic metabolism of dietary polyphenols: influence of structure on microbial fermentation products. Free Radic. Biol. Med., 2004, 36, 2, 212-225.
• 30. Miller E., Malinowska K., Gałęcka E., i wsp.: Rola flawonoidów jako przeciwutleniaczy w organizmie człowieka. Pol. Merk. Lek., 2008, XXIV, 144, 556-560.
• 31. Murota K., Terao J.: Antioxidative flavonoid quercetin: implication of its intestinal absorption and metabolism. Arch. Biochem. Biophys., 2003, 417, 1, 12-17.