Pieczywo zrodlem bialka

• Autorzy: Szajewska A. , Haber T. , Ceglinska A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

rosliny oleiste; bialko; dodatki do zywnosci; piekarstwo; pieczywo; sklad aminokwasowy; wartosc zywieniowa; bialka roslinne; aminokwasy egzogenne; aminokwasy endogenne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2001
• Tom: 49
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.2-3,tab.

Twórcy

autor

Szajewska A.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Haber T.

autor

Ceglinska A.