Kompleksowe procesy biochemiczne

• Autorzy: Mathes M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

saletra potasowa; peklowanie; zywnosc; zastosowanie; przetworstwo miesa; solanki; procesy technologiczne; mieso

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1992
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.14-17,fot.

Twórcy

autor

Mathes M.