PL
Zmieniający się sposób odżywiania spowodował zainteresowanie się oddziaływaniem sposobu produkcji rolnej na wartość odżywczą produktów rolnych. Ważna jest świadomość, jakie czynniki mogą na nie oddziaływać. Spośród wielu tych czynników autorka zajmuje się wpływem gleby, klimatu, odmianami roślin, systemem produkcji rolnej, przechowywaniem produktów rolnych, zanieczyszczeniami itp.
EN
Changing eating habits have resulted in a interest in the effects of agricultural production methods on the nutritional value of agricultural produce. Knowledge of the factors affecting agricultural produce is important. Among those factors, the author deals with the effects of soil, climate, olant varieties, agricultural production system, storage of crops, pollutants, etc.