Ocena stopnia aktywnosci alfa-amylazy przy zastosowaniu amylografu - Przegląd Zbożowo-Młynarski - Tom 44, Numer 12 (2000) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

2000 | 44 | 12 |

Tytuł artykułu

Ocena stopnia aktywnosci alfa-amylazy przy zastosowaniu amylografu

Autorzy

Rothkaehl J.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

ocena amylograficzna aktywnosc enzymatyczna wartosc wypiekowa alfa-amylazy enzymy amylolityczne maka pszenna maka zytnia amylografy

Wydawca

-

Czasopismo

Przegląd Zbożowo-Młynarski

Rocznik

2000

Tom

44

Numer

12

Opis fizyczny

s.21-23,rys.

Twórcy

autor

Rothkaehl J.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-19937431-bcd0-48f1-8fa6-f235fb4f0f79

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.