Ocena przydatnosci ziarna odmian pszenicy twardej [Triticum durum] i zwyczajnej [Triticum aestivum ssp.vulgare] do produkcji makaronu

• Autorzy: Rachon L. , Dziamba Sz. , Obuchowski W. , Kolodziejczyk P.

Warianty tytułu

EN

The usefulness of durum [Triticum durum] and common wheat [triticum aestivum ssp. vulgare] cultivars for pasta production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

wartosc technologiczna; barwa; ocena przydatnosci; makarony; wartosc przemialowa; pszenica twarda; ziarno; Triticum durum; produkcja zywnosci; Triticum aestivum ssp. vulgare; pszenica zwyczajna; odmiany roslin

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
• Rocznik: 2002
• Tom: 57
• Opis fizyczny: s.77-86,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rachon L.

• Akademia Rolnicza, ul.Akademicka 15, 20-950 Lublin 1

autor

Dziamba Sz.

autor

Obuchowski W.

autor

Kolodziejczyk P.