Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
1994
|
26
|
Tytuł artykułu
Some attributes of emulsifier varied- recombined oil- in- water emulsions [ cream ] developed by two- stage homogenization
Autorzy
Kisza J
,
Juskiewicz M.
,
Hadal A.
,
Staniewski B.
Warianty tytułu
PL
Wybrane cechy rekombinowanych emulsji typu o/w [ smietanki ] przy zastosowaniu roznych emulgatorow i homogenizacji dwustopniowej
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
PL
Słowa kluczowe
EN
food technology
dairy industry
dairy product
cream
homogenization
anhydrous milk fat
fat content
dry mass
technological process
recombination
emulsion
emulsifier
PL
technologia zywnosci
mleczarstwo
przetwory mleczne
smietanka
homogenizacja
bezwodny tluszcz mlekowy
zawartosc tluszczu
sucha masa
procesy technologiczne
rekombinacja
emulsje rekombinowane
emulgatory
Wydawca
-
Czasopismo
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
Rocznik
1994
Numer
26
Opis fizyczny
s.15-27,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Kisza J
Akademia Rolniczo-Techniczna, Olsztyn
autor
Juskiewicz M.
autor
Hadal A.
autor
Staniewski B.
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-1908e13c-d740-4106-9eaf-fe9ebebefc14
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.