Wlasciwosci mleka koziego i jego przetworow

• Autorzy: Ziarno M. , Truszkowska K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; przetwory mleczne; weglowodany; sklad chemiczny; mleczarstwo; wlasciwosci fizyczne; witamina D; laktoza; bialka serwatkowe; witamina A; wartosc odzywcza; ocena sensoryczna; mleko kozie; bialka mleka; kazeina

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2005
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.4-8,tab.,fot.

Twórcy

autor

Ziarno M.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Truszkowska K.