Wybrane cechy jakosci prozdrowotnej warzyw kapustnych

• Autorzy: Kapusta J. , Wlezien R.

Warianty tytułu

EN

The random features of cruciferous vegetables high qualities

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

witaminy; sole mineralne; warzywa kapustne; jakosc zdrowotna; polifenole; pojemnosc przeciwutleniajaca; przeciwutleniacze; glukozynolany; karotenoidy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Sesja Naukowa
• Rocznik: 2007
• Tom: 93
• Opis fizyczny: s.319-323,bibliogr.

Twórcy

autor

Kapusta J.

• Akademia Rolnicza, ul.Balicka 122, 30-149 Krakow

autor

Wlezien R.