Systemy zarzadzania jakoscia w przemysle spozywczym [1]

• Autorzy: Morkis G.

Warianty tytułu

EN

The quality management systems in food industry. Part 1

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W krajach Unii Europejskiej jakość wyrobów i uslug jest najistotniejszym instrumentem konkurencji na rynku oraz podstawowym czynnikiem decydującym o stopniu zadowolenia klientów, a tym samym decydującym o sukcesie producenta. Polskie przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego, aby być konkurencyjne zarówno na rynku krajowym, jak i na rynkach europejskich, muszą oferować żywność bezpieczną, o wysokiej jakości, spełniającą stale wzrastające oczekiwania klientów. Aby produkowana żywność spełniała te wymagania, konieczne jest stosowanie w przedsiębiorstwach nowoczesnych systemów zarządzania jakością. Artykuł ten rozpoczyna cykl publikacji na temat poziomu wdrożenia i stosowania nowoczesnych systemów zarządzania jakości w przedsiębiorstwach wybranych branż przemysłu spożywczego.

EN

Development of the market orientation of Polish food industry enterprises, constantly rising customer's requirements in quality and safety of food, retailer's and foreign receiver's requirements had a significant influence on state of implemented and implementing modern quality management systems (especially GHP, GMP and HACCP systems) in some part of Polish food industry enterprises before Poland joined the European Union. When Poland became the member of the European Union, had a significant influence on state of implemented and implementing obligatory and non - obligatory quality management systems in Polish food industry. However a big group of the food enterprises have not even implemented the obligatory quality management systems as yet

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2006
• Tom: 50
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.8-11,rys.,wykr.

Twórcy

autor

Morkis G.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Zywnosciowej - Panstwowy Instytut Badawczy, Warszawa