Jakosc zboz chlebowych w Niemczech i metody jej okreslania

• Autorzy: Tietz U.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

bialko; ocena jakosci; wartosc wypiekowa; pozostalosci pestycydow; zboza; sedymentacja; pszenica; gluten; surowce roslinne; wartosc technologiczna; metale ciezkie; zyto; Niemcy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1994
• Tom: 38
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.5-6,rys.

Twórcy

autor

Tietz U.