Zawartość substancji biologicznie czynnych w herbatkach instant przeznaczonych dla niemowląt i dzieci do lat 3

• Autorzy: Sembratowicz I , Ognik K.

Warianty tytułu

EN

Contents of bio-active substances in instant tea assigned for children for 3 year old

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczono zawartość garbników, kwasu szczawiowego oraz pierwiastków śladowych (Cu, Zn, Fe) w herbatkach owocowych, ziołowych i owocowo ziołowych przeznaczonych dla niemowląt i dzieci do lat 3. Przeprowadzone analizy wykazały iż, w herbatkach specjalnego przeznaczenia żywieniowego (dla niemowląt i dzieci do lat trzech) zawartość garbników była istotnie wyższa w porównaniu z zawartością jaką stwierdzono w herbatkach przeznaczonych dla dzieci starszych i dla dorosłych. Z kolei zawartość kwasu szczawiowego w herbatkach dla niemowląt i dzieci do lat 3 była istotnie niższa niż w pozostałych herbatkach. Uzyskane zawartość pierwiastków śladowych (Cu, Zn, Fe, Mn) w próbkach analizowanych herbatek można uznać za niskie, nie stanowiące zagrożenia dla zdrowia dzieci, gdyż wyłącznie w nielicznych próbkach stwierdzono nieznaczne przekroczenia norm dla tych składników.

EN

Contents of tannins, oxalic acid and trace minerals were determined in fruit, herbal and herbal- fruit instant tea assigned for children up to 3 year old. The conducted analyses revealed that instant tea intended for infants and small children were characterized by essentially higher tannins contents and lower oxalic acid level as compared to values recordered in instant tea for adults and elder children. Trace minerals (Cu, Zn, Fe, Mn) contents in samples of analysed tea of special destination may be treated as low and did not create the danger for children health, because only in a few samples insignificant outreaching of their permissible level was noted.

Słowa kluczowe

PL

dzieci; niemowleta; zywienie czlowieka; zywnosc dla dzieci; zywnosc dla niemowlat; herbata instant; substancje biologicznie czynne; garbniki; kwas szczawiowy; pierwiastki sladowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2009
• Tom: 36
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.518-523,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sembratowicz I

• Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, Lublin

autor

Ognik K.

Bibliografia

• 1. Borkowski B., Miłkowska K.: Garbniki, tanoidy i związki pokrewne. Herba Pol., 41,4, 1995, 217.
• 2. Borkowski B., Miłkowska K.: Garbniki, tanoidy i związki pokrewne. Nowe zasady klasyfikacji związków garbnikowych. Herba Pol., 43, 2, 1997, 165.
• 3. Stańczyk A.: Garbniki katecholowe różnych gatunków herbat. Bromat. Chem. Toksykol., 41,1, 2008, 95-98.
• 4. Michniak J., Stolarczyk A., Burczyk J.: Działanie i zastosowanie polifenoli i garbników w medycynie. Wiad. Ziel., 43, 9, 2001, 19.
• 5. Łabuda H., Paliński R., Kuzyk K.: Porównanie zawartości fenolokwasów i garbników w owocni fasoli. Ann. UMCS, s. EEE. 2001, 9, 143.
• 6. Yebra M.C., Gallego M., Valcarcel M.: Indirect flow-injection determination of tannins in wines and tea by atomic absorption spectrometry. Anal. Chim. Acta., 308, 1995, 357-363.
• 7. Jamroz D.: Żywienie zwierząt i paszoznawstwo. Wa-wa, PWN, 2001.
• 8. Czech A., Sembratowicz I, Laskowska A, Semeniuk V: Content of biologically-active substances in black tea. 2nd Congress nt. Food, Nutrion and Health in Poland Integrated with European Union, 23-26 June, Warszawa, Żyw. Czł. Metab., Supl. 1, cz.II, 2004, 78-79.
• 9. Cisowski W., Dembińska - Migas W., Gill S., Łuczkiewicz I.: Analiza fitochemiczna. Gdańsk, Wyd. AMG. 1995.
• 10. Brzozowska A., Czerwińska D., Kozłowska K., Morawiec M., Pietruszka B., Sulkowska J., Wierzbicka I.: Toksykologia Żywności - przewodnik do ćwiczeń. W-wa, Wyd. SGGW, 1999.
• 11. Sembratowicz I., Ognik K., Rusinek E., Truchliński J.: Zawartość garbników oraz kwasu szczawiowego w wybranych owocach leśnych w zależności od miejsca pozyskania. Roczn. PZH, 59, 1, 2008, 41-46.
• 12. Sembratowicz I., Ognik K., Rusinek E., Truchliński J.: Zawartość garbników oraz kwasu szczawiowego w wybranych roślinach leczniczych pozyskiwanych z dwóch okresów wegetacyjnych. Bromat. Chem. Toksykol., 39, 3, 2006, 277-280.
• 13. Sembratowicz I., Rusinek E., Ognik K., Truchliński J.: Zawartość garbników oraz kwasu szczawiowego w owocach aroni czarnoowocowej i bzu czarnego w zależności od miejsca pozyskania. Żyw. Czł. i Metab., 33, 2, 2006, 161-166.
• 14. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 października 2007 roku w sprawie środków specjalnego przeznaczenia żywieniowego (Dz.U.209.1518).