Zawartosc azotanow i azotynow w wybranych owocach krajowych

• Autorzy: Markiewicz R. , Borawska M. , Sikorski A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zdrowie czlowieka; azotany; zawartosc azotynow; zawartosc azotanow; zywnosc; oznaczanie; azotyny; skazenie zywnosci; owoce; zywienie czlowieka

EN

human health; nitrate; nitrite content; nitrate content; food; determination; nitrite; food contamination; fruit; human nutrition

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1998
• Tom: 31
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.197-198,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Markiewicz R.

• Akademia Medyczna, 15-230 Bialystok, ul.J.Kilinskiego 1

autor

Borawska M.

autor

Sikorski A.

Bibliografia

• 1. Młodecki H., Piekarski L.: Zagadnienia zdrowotne żywności. PZWL, Warszawa 1987; 436-446
• 2. Gertig H.: Żywność a zdrowie. PZWL, Warszawa 1996; 196-377
• 3. Gajewska R., Nabrzyski M., Szajek L.: Występowanie azotanów i azotynów w wybranych mrożonkach owocowo-warzywnych dla dzieci oraz w niektórych miodach pszczelich. Roczn. PZH, 1989; 40 (4-6): 266-273
• 4. Polska Norma PN-92/A-75112. Owoce, warzywa i ich przetwory. Oznaczanie zawartości azotanów i azotynów, 1992