Wlasciwosci terapeutyczne probiotycznych bakterii

• Autorzy: Kolodynski J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Walka o czyste środowisko i zdrową żywność to również ograniczenie chemioterapii. W pewnym stopniu możliwości takie oferują cieszące się zainteresowaniem tzw. probiotyki. Są to żywe drobnoustroje, głównie bakterie kwasu mlekowego, które mogą być wykorzystywane w produkcji żywności, konserwacji produktów spożywczych oraz w zapobieganiu i leczeniu chorób.

EN

The fight for the clean environment and healthy food also means limiting chemotherapy. To some extent, it is possible thanks to the so-called probiotic bacteria, which seem to attract a lot of scientific interest. These are living micro-organisms, mainly lactic acid bacteria, which can not only be utilised in food processing (as food preservatives), but also in preventing and treating diseases.

Słowa kluczowe

PL

zdrowie czlowieka; probiotyki; bakterie; wlasciwosci terapeutyczne; bakterie kwasu mlekowego

• Wydawca: -
• Czasopismo: Aura
• Rocznik: 1998
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.26

Twórcy

autor

Kolodynski J

• Instytut Mikrobiologii, Uniwersytet Wroclawski