[3] Cieślak J.: Od abboccato do żubrówki. WNT, Warszawa 1978, s. 266.
[4] Janiček G., Pokorny I., Davidek I.: Chemia żywności, WNT, Warszawa 1977, s. 196.
[5] Jankowska D.: Dobór warunków otrzymywania aromatycznego syropu karmelowego. Praca magisterska, AR Kraków Filia Rzeszów, 1991.
[6] Tomasik P., Pałasiński M., Wiejak S.: The thermal decomposition of carbohydrates. Part I. Adv. in Carbohydr. Chem. and Bioch., 1989, t. 47, s. 203.
[7] Tuszyński T.: Optymalizacja warunków produkcji destylatu wiśniowego. Praca doktorska, Politechnika Łódzka, 1976, s. 81.
[8] Tuwim J.: Polski słownik pijacki i antologia bachiczna, Warszawa 1959, s. 45.