Oddzialywanie hortisoli o roznej zawartosci metali ciezkich na jakosc biologiczna salaty odmiany Bona

• Autorzy: Martyn W , Molas J , Onuch-Amborska J
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Jakość biologiczną sałaty odmiany Bona uprawianej na hrotisolach zróżnicowanych pod względem odczynu (pHKCl 4,4; 5,3; 7,1) oraz zawartości metali ciężkich oceniono na podstawie zawartości w ich biomasie groźnych dla zdrowia człowieka kontaminantów, tj. azotanów i metali takich jak: Mn, Zn, Cu, Ni, Pb i Cd. Uprawę roślin przeprowadzono w rejonie oddziaływania zakładu „Bolmar” na terenie regionu zamojskiego. Rośliny sałaty pozyskane na hortisolach o pH kwaśnym i słabo kwaśnym oraz o podwyższonej zawartości metali (wyższej niż średnie ich zawartości w glebach Polski) charakteryzowały się niską jakością biologiczną, z uwagi na niski plon oraz nadmierne (wyższe niż dopuszczalne zawartości w roślinach o przeznaczeniu konsumpcyjnym dla dzieci i osób dorosłych) zawartość azotanów i metali ciężkich takich jak: Cd, Ni i Mn oraz Pb, których zawartości były wyższe niż prawnie zdefiniowane (bez Ni) w roślinach przeznaczonych do konsumpcji.

EN

Biological quality of lettuce plants Bora cv. was estimated on the basis of nitrates and heavy metals contents. The lettuce plants were cultivated on three different hortisols, which contained different quantities of heavy metals, such as Pb, Ni, Cd, Mn, Cu and Zn; the pH values of the hortisols were also different (pH 4.4; 5.3; 7.1). Plant cultivation was localized near the „Bolmar” industry facility in Zamość region. The biological quality of lettuce plants, grown on acid hortisols (pH 4.4 and pH 5.3) was decreased. These hortisols contained excessive levels of heavy metals. The plant yield was low and the plants contained nitrates and heavy metals (Ni, Cd, Pb, Mn) in the amounts exceeding limits permissible for human consumption.

Słowa kluczowe

PL

zawartosc azotanow; salata Bona; salata; uprawa roslin; ogrodnictwo; hortisole; jakosc biologiczna; podloza uprawowe; zawartosc metali ciezkich

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1998
• Tom: 461
• Opis fizyczny: s.279-289,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Martyn W

• Instytut Nauk Rolniczych w Zamościu, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul.Szczebrzeska 102, 22-400 Zamosc

autor

Molas J

• Instytut Nauk Rolniczych w Zamościu, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul.Szczebrzeska 102, 22-400 Zamosc

autor

Onuch-Amborska J

• Instytut Nauk Rolniczych w Zamościu, Akademia Rolnicza w Lublinie, ul.Szczebrzeska 102, 22-400 Zamosc

Bibliografia

• [1] Baryłko-Pikielna N., Kierebiński Cz., Tyszkiewicz S. 1985. Ekspertyza: ocena poziomu skażenia żywności jako skutku skażenia środowiska. PAN, Warszawa.
• [2] Błoniarz J., Buliński R. 1984. Wpływ emisji w rejonie Huty i Elektrowni Stalowa Wola na zawartość pierwiastków śladowych w wybranych warzywach i owocach. Rocz. PZH, 35: 29-35.
• [3] Falenicka-Jabłońska M. 1991. Zagrożenia środowiska przyrodniczego w Polsce a rolnictwo i gospodarka żywnościowa. Wyd. Fundacja CEEW, Warszawa: 57 ss.
• [4] Gorlach E. 1996. Rola mikroelementów w redukcji azotanów. Zesz. Prob. Post. Nauk Roln. 440: 109-120.
• [5] Kabata-Pendias A., Pendias H. 1993. Biogeochemia pierwiastków śladowych. PWN, Warszawa: 364 ss.
• [6] Karłowski K. 1990. Azotany w warzywach i ziemniakach - propozycje limitowania w Polsce. Roczn. PZH, 1-2: 1-9.
• [7] Kozik E., Tyksiński W. 1996. Porównanie metod oznaczania azotanów w roślinach. Zesz. Prob. Nauk Roln. 440: 193-200.
• [8] Marchwińska E., Kucharski R., Gzyl J., Blaszka K., Karpińska B. 1982. Wpływ zanieczyszczenia środowiska na wybrane rośliny jadalne i paszowe uprawiane w woj. katowickim. Inst. Kształt. Śród., Oddz. Katowice.
• [9] Niklińska M., Maryański M. 1988. Metale ciężkie w warzywach. Aura 88(4): 20-22.
• [10] Nowosielski O. 1988. Zasady opracowywania zaleceń nawozowych w ogrodnictwie. PWRiL, Warszawa: 211-212.
• [11] Ostrowska A., Gawliński S., Szczubiałka Z. 1991. Metody analizy i oceny właściwości gleb i roślin. Katalog. IOŚ, Warszawa: 334 ss.
• [12] Terelak H., Stuczyński T., Motowicka-Terelak T., Piotrowska M. 1997. Zawartość Cd, Cu, Ni, Pb, Zn i S w glebach województwa katowickiego i Polski. Arch. Ochr. Śród. 23 (3-4): 167-180.
• [12] Turski R., Baran S. 1995. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Wyd. AR, Lublin: 163 ss.
• [13] WHO. 1972. Evaluation of certain food additives and contaminantes. Geneva.
• [14] WHO. 1989. Evaluation of certain food addivities and contaminants (Thirty-third Report of the Joint FAO/WHO Export Committee on Food Additives). Tech. Rep. WHO, Geneva.
• [15] Zarządzenie MZiOS z dnia 31 marca 1993 r. w sprawie wykazu substancji dodatkowych dozwolonych i zanieczyszczeń technicznych w środkach spożywczych i używkach. Monitor Polski, nr 22, poz. 233.