An optical reflectance method for studying the enzymatic browning reaction in apple

• Autorzy: Kuczynski A. , Baerdemaeker De J. , Oszmianski J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

optical reflectance method; enzymatic browning; apple; fruit

• Wydawca: -
• Czasopismo: International Agrophysics
• Rocznik: 1994
• Tom: 08
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.421-425,fig.

Twórcy

autor

Kuczynski A.

• Institute of Agrophysics, ul.Doswiadczalna 4, 20-236 Lublin, Poland

autor

Baerdemaeker De J.

autor

Oszmianski J.