Sklad kwasow tluszczowych serow podpuszczkowych pochodzacych z rejonow Polski: polnocnego, wschodniego i centralnego

• Autorzy: Rutkowska J. , Sadowska A. , Tabaszewska M. , Stolyhwo A.

Warianty tytułu

EN

Fatty acid composition of hard cheeses from north, eastern and central region of Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; sery podpuszczkowe; kwasy tluszczowe; sklad kwasow tluszczowych; sery twarde; Polska Polnocna; Polska Wschodnia; Polska Centralna; sezonowosc

EN

food; rennet cheese; fatty acid; fatty acid content; hard cheese; Northern Poland; Eastern Poland; Central Poland; seasonality

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.263-269,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rutkowska J.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ul.Nowoursynowska 159C, 02-776 Warszawa

autor

Sadowska A.

autor

Tabaszewska M.

autor

Stolyhwo A.