Termokinetyczna analiza utleniania olejow i tluszczow jadalnych

• Autorzy: Kowalski B.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

analiza zywnosci; utlenianie; tluszcze jadalne; oleje jadalne; lipidy; chemia zywnosci; analiza termiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Rocznik: 1994
• Tom: 188
• Opis fizyczny: s.77,tab.,rys.,bibliogr

Twórcy

autor

Kowalski B.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, ul.Rakowiecka 26/30, 02-528 Warszawa