Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
1994
|
31
|
Tytuł artykułu
Proteinases of muscle. [A review]
Autorzy
Drobisz-Kopydlowska D.
Warianty tytułu
PL
Proteinazy miesa. [Artykul przegladowy]
Języki publikacji
EN
Abstrakty
EN
RU
PL
Słowa kluczowe
PL
kalpainy
miesnie
surowce zwierzece
stezenie poubojowe
mieso
bialka miofibrylarne
proteinazy
miofibryle
kruchosc miesa
spadek temperatury
pH
proteaza
tkanka miesniowa
proteoliza
Wydawca
-
Czasopismo
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
Rocznik
1994
Tom
31
Opis fizyczny
s.65-71,bibliogr.
Twórcy
autor
Drobisz-Kopydlowska D.
Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-article-0271154d-5636-47ec-b592-92b50cec2213
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.