Zmiany aktywnosci niektorych enzymow pod wplywem aflatoksyn i patuliny. Cz.III. Wplyw niskich stezen patuliny i wybranych substancji biologicznie czynnych na aktywnosc aminotransferaz alaninowej i asparaginianowej oraz fosfatazy alkalicznej watroby szczura - badania in vitro

• Autorzy: Florianowicz T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przedstawiono wyniki badań in vitro aktywności trzech enzymów tkanki wątrobowej szczurów: aminotransferazy L-asparaginian: 2-oksoglutaran (E.C.2.6.1.1) - AspAT, aminotransferazy L- alanina: 2-oksoglutaran (E.C.2.6.1.2) - AlAT i fosfohydrolazy monoestrów ortofosforanowych (E.C.3.1.3.1) - ALP poddanych działaniu niskich dawek patuliny. Toksyna ta w zakresie stężeń 6 x 10-8-0,6 mg/g wątroby powodowała obniżenie aktywności AspAT i nieznacznie AlAT równocześnie stymulując ALP. Efekt stymulacji ALP był łagodzony przez rutynę i taninę.

EN

In vitro tests were performed to assess the effect of low- concentration (below 0.6 mg/g liver) patulin on the activity of alanine (AlAT) and aspartate (AspAT) aminotransferase and alkaline phosphatase in rat liver homogenate. The low-concentration patulin was found to inhibit the activity of AspAT to about 30%, AlAT to 5%, and to stimulate ALP activity to about 55%. Rutin and tannin were found to reduce the effect of that toxin on ALP activity.

Słowa kluczowe

PL

zagrozenia zdrowia; zywnosc; enzymy; aflatoksyny; mikotoksyny; watroba; badania in vitro; pasze przemyslowe; szczury; aminotransferaza asparaginianowa; fosfataza zasadowa; patulina; substancje biologicznie czynne; aminotransferaza alaninowa

EN

health hazard; food; enzyme; aflatoxin; mycotoxin; liver; in vitro study; industrial feed; rat; aspartate aminotransferase; alkaline phosphatase; patulin; biologically active substance; alanine aminotransferase

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1997
• Tom: 30
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.165-170,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Florianowicz T.

• Akademia Medyczna, 90-419 Lodz, al.T.Kosciuszki 4