PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1992 | 46 | 05-06 |

Tytuł artykułu

Zawartosc witamin grupy B w pieczywie swiezym i chrupkim

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

PL
W pracy oznaczano zawartość czterech witamin grupy B (B1 , B2, PP i B6) w pieczywie świeżym i chrupkim. Materiał doświadczalny stanowiło 5 gatunków pieczywa świeżego oraz 10 rodzajów pieczywa chrupkiego, w tym 9 z importu. W pieczywie świeżym dokonano oceny statystycznej uzyskanych wyników, natomiast zawartość witamin grupy B w pieczywie chrupkim porównano z wynikami dla pieczywa importowanego.
EN
In the paper content of four B group vitamins (B1 B2, PP, B6) in fresh and crisp sort of bread was determinated; 5 kinds of fresh and 10 kinds of crips bread (in that 9 from import) were taken as experimental material. For fresh bread statistical estimation of results was made. Contents of B group vitamins in crisp bread were compared with imported bread results.

Wydawca

-

Rocznik

Tom

46

Numer

Opis fizyczny

s.148-149,tab.,bibliogr.

Twórcy

  • Akademia Medyczna,Al.Hallera 107,Gdansk

Bibliografia

  • [1] BARTNIK J., SECOMSKA B., TRZEBSKA-JESKE J., PANTÓRIN J.: Roczniki PZH, 1967, 18, 505.
  • [2] MYSZKOWSKA K., TAUTT J., TUSZYŃSKA ST., WOŹNIAK W.: Mikrobiologiczne metody badania witamin grupy B, WPLiS, Warszawa 1963.
  • [3] NADOLNA I., KUNACHOWICZ H.: Roczniki PZH, 1988, 39, 107.
  • [4] NADOLNA I., SECOMSKA B.: Roczniki PZH, 1971, 22, 79.
  • [5] SECOMSKA B., PANTÓRIN I., BARNIK J.: Roczniki PZH, 1968, 19, 593.
  • [6] SECOMSKA B., RUTKOWSKA U.: Roczniki PZH, 1973, 24, 2.
  • [7] WOŹNIAK W.: Mikrobiologiczne metody badania leków i materiałów biologicznych, PZWL, Warszawa 1973.

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-020dc4ac-0d0e-453b-baa1-e9f2c08241c6
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.