Pig meatiness and physical properties of lard

• Autorzy: Pospiech E. , Borzuta K. , Grzeskowiak E. , Grzes B.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

pig; tenderness; meat; physical property; culinary value; meatiness; technological value; carcass; lard

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annals of Animal Science. Supplement
• Rocznik: 2002
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.345-347,fig.

Twórcy

autor

Pospiech E.

• University of Agriculture, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Borzuta K.

autor

Grzeskowiak E.

autor

Grzes B.