Zawartosc manganu,miedzi,cynku i zelaza w warzywach lisciastych na terenie woj.gdanskiego

• Autorzy: Falandysz J. , Kotecka W. , Bona H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Metodą absorpcyjnej spektrometrii atomowej (ASA) oznaczono zawartość manganu, miedzi, cynku i żelaza w jadalnych liściach, łodygach i nadziemnych zgrubieniach łodygowych warzyw uprawianych na terenie woj. gdańskiego. Stężenia wymienionych metali w zbadanych warzywach liściastych wydawały się być typowe dla tych środków spożywczych.

EN

Manganese, cooper, zinc and iron content of 24 species and varieties of leafy vegetables cultivated in the period of 1988 - 1989 in the region of Province of Gdańsk, was determined by atomic absorption spectrometry after dry ashing and dissolving in 1N nitric acid. Results obtained seemed to be typical of the vegetables under investigation and were roughly comparable to those reported by the other authors with reference to the similar products cultivated in the central and southern regions of the country.

Słowa kluczowe

PL

surowce roslinne; mangan; zelazo; warzywa lisciowe; zywnosc; woj.gdanskie; cynk; toksykologia zywnosci; miedz; warzywa

EN

plant raw material; manganese; iron; leaf vegetable; food; Gdansk region; voivodship; zinc; food toxicology; copper; vegetable

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1993
• Tom: 26
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.101-103,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Falandysz J.

• Uniwersytet Gdanski

autor

Kotecka W.

autor

Bona H.