Effects of unextruded and extruded cranberry pomace on selected metabolic parameters in high-fat diet fed rats

• Autorzy: Bajerska J. , Chmurzynska A. , Mildner-Szkudlarz S. , Drzymala-Czyz S. , Gornas P. , Waskiewicz A. , Muzsik A. , Podgorski T. , Nowaczyk P. , Wozniewicz M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

extrusion; cranberry pomace; cranberry; Vaccinium macrocarpon; metabolic parameter; high-fat diet; rat; phenolic compound; dietary fibre

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2018
• Tom: 17
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.91-100,ref.

Twórcy

autor

Bajerska J.

• Institute of Human Nutrition and Dietetics, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Chmurzynska A.

• Institute of Human Nutrition and Dietetics, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Mildner-Szkudlarz S.

• Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Drzymala-Czyz S.

• Department of Pediatric Gastroenterology and Metabolism, Poznan University of Medical Sciences, Szpitalna 27/33, 60-572 Poznan, Poland

autor

Gornas P.

• Institute of Horticulture, Latvia University of Agriculture, Graudu 1, Dobele, LV-3701, Latvia

autor

Waskiewicz A.

• Department of Chemistry, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 75, 60-625 Poznan, Poland

autor

Muzsik A.

• Institute of Human Nutrition and Dietetics, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Podgorski T.

• Department of Biochemistry, University School of Physical Education, Krolowej Jadwigi 27/39, 61-871 Poznan, Poland

autor

Nowaczyk P.

• Institute of Human Nutrition and Dietetics, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

autor

Wozniewicz M.

• Institute of Human Nutrition and Dietetics, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 31, 60-624 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.17306/J.AFS.2018.0542