Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
1959
|
10
|
1
|
Tytuł artykułu
Ciemnienie i moc redukcyjna roztworów aminokwasów z cukrami
Autorzy
Markuze Z.
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Pobierz
Warianty tytułu
RU
Temnenie i reducirujushhaja sposobnost' rastvorov aminokislot s sakharami
EN
Browning and reducing power of sugars solutions with aminoacids
Języki publikacji
PL
Abstrakty
RU
EN
Słowa kluczowe
PL
brunatnienie
moc redukcyjna
aminokwasy
cukry
tryptofan
laktoza
zmiany pH
kwas askorbinowy
EN
browning
reducing power
amino acid
sugar solution
tryptophan
lactose
pH change
ascorbic acid
Wydawca
-
Czasopismo
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Rocznik
1959
Tom
10
Numer
1
Opis fizyczny
s.15-25,rys.,tab.,bibliogr.
Twórcy
autor
Markuze Z.
Zakład Badania Żywności i Przedmiotów Użytku, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-afa3992c-dc60-485b-95ad-b594c5f26519
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.