Rozwój mikroflory w mleku chłodzonym

• Autorzy: Hattowska H.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mleczarstwo; mleko surowe; mleko spozywcze; chlodzenie; przechowywanie chlodnicze; mikroflora bakteryjna; psychrofile; psychrotrofy; skazenie zywnosci; bezpieczenstwo zywnosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1967
• Tom: 16
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.14-15,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hattowska H.

• Instytut Przemysłu Mleczarskiego, Warszawa