Wpływ drożdży i bakterii mlekowych na zawartość związków lotnych i inne parametry enologiczne win

• Autorzy: Stoj A.

Warianty tytułu

EN

Influence of yeast and lactic acid bacteria on the content of volatile compounds and other oenological parameters of wines

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Mikrobiologii
• Rocznik: 2020
• Tom: 59
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.167-178,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stoj A.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii,Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul. Skromna 8, 20-704 Lublin

Identyfikatory

DOI

10.21307/PM-2020.59.2.013