Food additives used in meat processing according to the Polish and European Union legislation

• Autorzy: Uradzinski J. , Weiner M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

food additive; food industry; meat processing; meat; legal regulation; Poland; European Union; legislation; market; definition; classification; monitoring

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Veterinary Sciences
• Rocznik: 2003
• Tom: 06
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.173-176,ref.

Twórcy

autor

Uradzinski J.

• Department of Animal Products Hygiene, Faculty of Veterinary Medicine, University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Oczapowskiego 14, 10-957 Olsztyn, Poland

autor

Weiner M.