Kontrola cyklów produkcyjnych w przetwórstwie rybnym. I. Śledź w oleju

• Autorzy: Wierzchowski J. , Czarnowska W. , Severin M. , Ganowiak Z.

Warianty tytułu

RU

Kontrol' shiklov produkcii v pererabotke ryb. I. Sel'd' v rastitel'nom masle

EN

Inspection of the production cycle in fish cannery. I. Herring in oil

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

konserwy rybne; technologia produkcji; zasady higieny; badania laboratoryjne; higiena pracy; higiena produkcji; wymagania sanitarno-higieniczne; lancuch produkcji; badania mikrobiologiczne; badania chemiczne

EN

tinned fish; production technology; hygiene; production hygiene; laboratory research; work hygiene; sanitary requirement; hygienic requirement; production chain; microbiological test; chemical investigation

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1959
• Tom: 10
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.395-402,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wierzchowski J.

• Dział Higieny Żywienia i Żywności, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Gdańsku, Gdańsk

autor

Czarnowska W.

• Dział Higieny Żywienia i Żywności, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Gdańsku, Gdańsk

autor

Severin M.

• Dział Higieny Żywienia i Żywności, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Gdańsku, Gdańsk

autor

Ganowiak Z.

• Dział Higieny Żywienia i Żywności, Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Gdańsku, Gdańsk