Badanie rozkładów temperatury w sztukach mięsa wychładzanych w komorach chłodniczych

• Autorzy: Adamczewski J. , Wiejacki Z.

Warianty tytułu

EN

Testing of temperaturę split in peaces of areat cooled in cooling chambers

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia; przechowalnictwo; rozklad temperatur; mieso; chlodzenie; komory chlodnicze

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1990
• Tom: 25
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.9-11,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Adamczewski J.

• Instytut Techniki Cieplnej i Chłodnictwa, Politechnika Łódzka, Łódź

autor

Wiejacki Z.

• Instytut Techniki Cieplnej i Chłodnictwa, Politechnika Łódzka, Łódź