Analiza tekstury mięsa gęsi

• Autorzy: Gornowicz E. , Lewko L. , Zwierzynski R.

Warianty tytułu

EN

Texture analysis of goose meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Wiadomości Zootechniczne
• Rocznik: 2018
• Tom: 56
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.42-52,rys.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gornowicz E.

• Stacja Zasobów Genetycznych Drobiu Wodnewgo w Dworzyskach, Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 62-035 Kórnik

autor

Lewko L.

• Stacja Zasobów Genetycznych Drobiu Wodnewgo w Dworzyskach, Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 62-035 Kórnik

autor

Zwierzynski R.

• Stacja Zasobów Genetycznych Drobiu Wodnewgo w Dworzyskach, Zakład Doświadczalny Kołuda Wielka, Instytut Zootechniki - Państwowy Instytut Badawczy, 62-035 Kórnik