Wpływ rozdrobnienia miazgi na ilość i jakość uzyskiwanego soku z gruszek

• Autorzy: Karczewska A. , Streczynska M. , Drab S. , Wisniewski A. , Piepiorka-Stepuk J.

Warianty tytułu

EN

The influence of the pulp fragmentation on the amount and quality of pear juice

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2016
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.12-18,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Karczewska A.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Koszalin

autor

Streczynska M.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Koszalin

autor

Drab S.

• Katedra Przechowywania i Przetwórstwa Produktów Roślinnych, Słowacki Uniwersytet Rolniczy w Nitrze, Nitra, Słowacja

autor

Wisniewski A.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Koszalin

autor

Piepiorka-Stepuk J.

• Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, Politechnika Koszalińska, Koszalin