Wpływ stanu mikrobiologicznego surowców na jakość gotowego wyrobu

• Autorzy: Kuzminska M.

Warianty tytułu

EN

Influence of microbiological status of raw materials on quality of final product

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

technologia; przechowalnictwo; jakosc; stan mikrobiologiczny; grysik ziemniaczany; producenci; wyniki badan

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1991
• Tom: 26
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.8-10,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kuzminska M.

• Centralne Laboratorium Chłodnictwa, Łódź