Wpływ oddzaływania międzycząsteczkowego waniliny i etylowaniliny na technologię i jakość aromatów spożywczych

• Autorzy: Szczepanik R. , Sarzyński W.

Warianty tytułu

RU

Vlijanie mezhmolekuljarnogo vzdejstvija vanilina i etilovanilina na tekhnologoiju i kacestvo prishevykh apomatov

EN

The mutual influence of the molecules of vanilin and ethylvanillin on the technology and quality of arimatic substances for foodstuffs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Technologii i Chemii Żywnosci
• Rocznik: 1969
• Tom: 15
• Opis fizyczny: s.85-99,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szczepanik R.

• Katedra Technologii SGPiS, Warszawa

autor

Sarzyński W.

• Katedra Technologii SGPiS, Warszawa