Rola rodzajów włókien w jakości mięsa

• Autorzy: Greaser M. L. , Okochi H. , Sosnicki A. A.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2001
• Tom: 38
• Numer: Supl.1
• Opis fizyczny: s.57-64,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Greaser M. L.

• Muscle Biology Laboratory, University of Wisconsin, 1805 Linden Drive West, Madison, WI 53706, USA

autor

Okochi H.

autor

Sosnicki A. A.

Uwagi

Rekord w opracowaniu