Graniczne wartości cech jakościowych w mięsie wodnistym u świń

• Autorzy: Rozyczka J. , Grajewska S. , Kortz J.

Warianty tytułu

EN

Border values of quality properties in pale, soft and exudative (PSE) meat in pigs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 1970
• Tom: 103
• Opis fizyczny: s.85-91,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rozyczka J.

• Zakład Mięsoznawstwa, Instytut Fizjologii i Żywienia Zwierząt – Polska Akademia Nauk, Bydgoszcz

autor

Grajewska S.

• Zakład Mięsoznawstwa, Instytut Fizjologii i Żywienia Zwierząt – Polska Akademia Nauk, Bydgoszcz

autor

Kortz J.

• Zakład Mięsoznawstwa, Instytut Fizjologii i Żywienia Zwierząt – Polska Akademia Nauk, Bydgoszcz